- 30 MIN
- 4 RACIONES
Sanas verduritas al vapor acompañadas con una deliciosa salsa. Para la elaboración de este plato, podemos usar las verduras que más nos gusten, incluso, mejor, si nos decantamos por las de temporada. Otra opción, si vamos con algo de prisa, es optar por las bolsas de verduras que ya vienen troceadas y las podemos encontrar frescas o congeladas. Es una opción cómoda y encontraremos gran variedad de verduras en ellas.
Ingredientes
- 1/2 kg. de verduras variadas y troceadas
- Agua
- Sal
- 2 cuharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 200 ml. de bebida de avena Vivesoy
- 100 gr. de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta
- Nuez moscada
Preparación
- Lo primero que haremos será preparar nuestras verduras al vapor, para ello las colocaremos en nuestro recipiente sobre un cazo lleno de agua y taparemos hasta que estén tiernas, añadimos la sal al gusto. Como el tamaño y la dureza de las verduras varía, os aconsejo que las más duras las pongáis debajo y las más tiernas encima. El tiempo variará, pero entre 20 y 30 minutos estarán tiernas. Mientras más pequeñitas estén cortadas, el tiempo de cocción se reducirá.
- Preparamos, mientras, la salsa, ponemos una sartén al fuego y colocamos la mantequilla. Una vez derretida, incorporamos la harina sin dejar de remover. Mezclamos hasta que no quede ningún grumo y su textura sea suave.
- Vamos incorporando poco a poco la bebida de avena Vivesoy y disolvemos la mezcla hasta que quede una masa ligera y homogénea. Salpimentamos y añadimos una pizca de nuez moscada. Retiramos del fuego y añadimos el queso. Mezclaremos hasta introducirlo todo en nuestra salsa.
- Colocaremos las verduras en una bandeja y repartiremos la salsa por encima inmediatamente.
CONSEJOS
- Si queréis dar un toque aromático a vuestras verduras sólo tenéis que añadir al agua de cocción unas ramitas de romero, albahaca o tomillo, la que más os guste y os aseguro que el sabor será muy diferente.
- El queso que he usado es parmesano. Me encanta el sabor que da a la salsa, pero podéis aprovechar cualquier trozo de queso que tengáis en casa. El queso curado de cabra da un sabor intenso y está delicioso.
