La salsa tártara acompaña a la perfección con pescados y mariscos a la plancha o hervidos.
Receta básica sin huevo y sin lactosa, apta para dietas vegetarianas. Al no contener huevo, no hay riesgos de contaminaciones por salmonella, por lo que en verano, es mucho más segura de usar en la cocina
Ingredientes
- 500 ml de aceite de oliva suave.
- 100 ml de bebida de soja Vivesoy clásica.
- 2 cucharadas aproximadamente de zumo de limón y sal.
- 8 pepinillos agridulces cortados en daditos muy pequeños.
- 4 cebollitas agridulces picadas finas.
- 1 huevo duro picado.
Preparación
- Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente para evitar que se pueda cortar. Pon la bebida de soja Vivesoy clásica, la sal y el aceite en el vaso. Ahora pon el brazo de la batidora en el fondo del vaso sin moverlo, bate a velocidad baja.
- Conforme la mezcla vaya ligando, mueve la batidora poco a poco hacia arriba hasta que toda la mezcla esté ligada. Añadir el zumo de limón al gusto. Si se corta la mezcla, añade más aceite poco a poco sin dejar de batir.
- Una vez hecha, verter en un bol, añadir los pepinillos, las cebollitas y el huevo duro todo muy picado. Remover bien con una cuchara.
- Conservar en la nevera hasta el momento de uso.
