- 25 MIN
- 2 RACIONES
Con un toque fresco gracias a las hierbas provenzales.
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo abiertas.
- Lonchas de queso.
- 2 lonchas de jamón cocido.
- 2 cucharadas de hierbas picadas secas, 4 si son frescas (tomillo, romero, orégano, salvia, cebollino, albahaca...)
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta negra recién molida.
- 1 taza de bebida de soja Vivesoy clásica, sin azúcar o ligera.
- 2 yogures naturales.
Preparación
- Rellenamos las pechugas de pollo con una loncha de jamón cocido y queso. Las cerramos formando un rulo y le ponemos unos palillos para que no se abran. Salpimentamos.
- Precalentamos el horno a 220ºC durante 10 minutos.
- En una sartén con un poco de aceite, sellamos las pechugas por todos los lados. Las ponemos en una fuente apta para el horno y las hacemos durante 15 minutos a 180ºC (o hasta que al pincharlas con una brocheta veamos que estén hechas). Las reservamos.
- En el vaso de la batidora ponemos la bebida de soja Vivesoy, los yogures, las hierbas y una cucharada de aceite. Batimos bien. Probamos y añadimos sal y pimienta al gusto. No debe quedar demasiado densa, si es así podemos añadir bebida de soja Vivesoy poco a poco.
- Loncheamos las pechugas de pollo, las emplatamos y servimos con una ensalada verde y la salsa de hierbas. Podemos tomar este plato con el pollo caliente o frío.
CONSEJOS
- Para esta receta podemos preparar pollo relleno, filetes o muslos de pollo o brochetas, como más nos guste.
- La salsa es fresca y con un excelente sabor a hierbas provenzales.