- 30 MIN
- 4 RACIONES
Gambas y bebida de soja Vivesoy para un plato sabroso.
Ingredientes
- 12 pimientos del piquillo.
- 200 gr de gambas peladas y picadas.
- 1 cebolla pelada y picada muy pequeña.
- 1 diente de ajo picado.
- 4 cucharadas de tomate natural triturado.
- 500 ml de bebida de soja Vivesoy Ligera.
- 30 ml de aceite de oliva.
- 30 gr de harina.
- Sal.
Preparación
- Pochar la cebolla y el ajo con el aceite de oliva en una sartén durante 10 minutos. Añadir las gambas y pochar todo junto unos minutos.
- Añadir la harina a la sartén y remover continuamente durante dos minutos. Entonces añadir la bebida de soja Vivesoy ligera poco a poco, removiendo continuamente con unas varillas, hasta terminar toda la bebida de soja y espese la mezcla, como una bechamel.
- Añadir sal al gusto, remover de nuevo y dejar enfriar la mezcla.
- Con cuidado rellenar los pimientos del poquillo.
- Poner los pimientos rellenos en un plato o fuente apta para el horno, añadir la salsa de tomate por encima y calentar a 180ºC unos 5 minutos.
- Servir 3 pimientos por persona con un poco de la salsa y servir caliente.
CONSEJOS
- Los pimientos del piquillo admiten muchos rellenos diferentes, ¿qué opciones usarás en la próxima ocasión?
- Las gambas son un alimento rico en proteínas, con que el plato será nutricionalmente equilibrado.
- La salsa de setas combina de maravilla con los pimientos de piquillo.
