- 60 MIN
- 4 RACIONES
Una forma diferente de disfrutar de tus pescados favoritos.
Ingredientes
- 700 gr de pescado o una mezcla de varios.
- 5 huevos.
- 400 ml ( 2 tazas de desayuno) de bebida de soja Vivesoy sin azúcar, clásica o Ligera.
- 300 ml de tomate frito.
- Sal.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 dientes de ajo picado.
- 2 cucharadas de perejil picado.
Preparación
- Hervir el pescado en una olla cubierto con agua, si está en crudo, con una cucharada de aceite y sal. Cuando esté cocido sacar, dejar enfriar y retirar la piel y espinas que pueda tener.
- En el vaso de la batidora poner los huevos, el tomate frito, la bebida de soja Vivesoy, el pescado desmenuzado, los dos dientes de ajo picado y el perejil. Batir todo bien hasta tener una mezcla suave. Verterla en un molde pincelado con aceite (o mantequilla).
- Hornear al baño María a 180-200ºC durante 50 minutos o hasta que al pinchar con el palo de una brocheta salga limpio. Servir con la salsa elegida y una ensalada verde.
CONSEJOS
- Puedes tomarlo frío o caliente, el resultado será igual de delicioso.
- Como entrante o primer plato, este budín de pescado con bebida de soja Vivesoy es ideal, acompañado de una ensalada verde, tomates cherry y una salsa de piquillos, tomate frito, salsa rosa.
- Utiliza el pescado que más te guste: merluza, gallo, bacalao, atún, incluso palitos de cangrejo o una mezcla de ellos.
